Beurre de cacahuète : super-aliment ou piège marketing ?

On lui prête de nombreuses vertus, et il est devenu incontournable dans les placards des sportifs, des végétariens ou encore des adeptes du “healthy snacking”.

Mais le beurre de cacahuète est-il réellement un allié santé ? Et existe-t-il de meilleures alternatives ?

Ses points forts : pourquoi il séduit tant

• Protéines végétales : Avec environ 25 g pour 100 g, c’est une bonne source de protéines pour compléter l’alimentation, notamment en cas de régime végétarien ou végétalien.

• Lipides majoritairement mono-insaturés : proches de ceux de l’huile d’olive, ils peuvent soutenir la santé cardiovasculaire.

• Effet satiétogène : Sa richesse en graisses et en fibres ralentit la digestion et aide à limiter les fringales.

• Index glycémique bas : Intéressant pour les personnes cherchant à stabiliser leur glycémie.

Mais attention à certains points faibles…

• Excès calorique : Environ 600 kcal pour 100 g. Une consommation régulière non contrôlée peut freiner la perte de poids ou favoriser une prise de masse grasse.

• Pauvre en oméga-3, mais riche en oméga-6 : Un excès d’oméga-6, non contrebalancé par des oméga-3, favorise un terrain pro-inflammatoire.

• Risque de contaminants : Les cacahuètes peuvent contenir des aflatoxines, des toxines naturelles issues de moisissures. Un problème accentué dans les productions industrielles de moindre qualité.

• Qualité variable selon les marques : Certains produits contiennent des huiles hydrogénées, du sucre ajouté ou des additifs.

Quelles alternatives plus intéressantes sur le plan nutritionnel ?

Si votre objectif est d’apporter à la fois des protéines et des bons lipides, voici quelques alternatives plus riches en oméga-3 :

• Purée d’amandes complètes : plus riche en magnésium et en vitamine E, elle offre un bon équilibre lipidique tout en ayant une texture onctueuse et agréable.

• Purée de noix de Grenoble : très intéressante pour son profil en acide alpha-linolénique (AAL), un précurseur végétal des oméga-3.

• Purée de graines de chanvre : source végétale de protéines complètes et très bon rapport oméga-3 / oméga-6.

• Tahini (purée de sésame) : riche en calcium et en lignanes (antioxydants), mais à consommer en alternance, car également riche en oméga-6.

• Purée de lin doré (à réaliser maison) : très concentrée en oméga-3, mais plus difficile à trouver prête à consommer.

Le bon usage en pratique :

• Privilégiez les produits 100 % oléagineux, sans sucre ni huile ajoutée.

• Alternez les sources pour diversifier l’apport en micronutriments et équilibrer le profil en acides gras.

• Dosez avec justesse : 1 cuillère à soupe (environ 15 g) suffit à enrichir un petit-déjeuner, un en-cas ou une collation post-entraînement.

Conclusion :

Le beurre de cacahuète peut avoir sa place dans une alimentation équilibrée, à condition d’être de qualité, bien dosé, et surtout alterné avec des purées d’oléagineux plus riches en oméga-3.

Diversifier vos sources de lipides, c’est prendre soin de vos membranes cellulaires, de votre système nerveux, et de votre inflammation de bas grade.

Et vous, quelle est votre purée d’oléagineux préférée ?

Utilisez-vous le beurre de cacahuète régulièrement ou avez-vous opté pour des alternatives plus équilibrées ?

Je vous invite à partager vos habitudes ou à me poser vos questions via la page contact.

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