• Angelique

Crêpes petit épeautre

Dernière mise à jour : févr. 10


  • 250 g de farine de petit épeautre intégrale

  • 3 oeufs

  • 60 g de sucre de coco (IG = 35 environ)

  • 60 cl de lait d'amande ou de soja sans sucre ajouté

  • 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol (+ pour graisser la poêle)

  • 1 gousse de vanille

  • 1 pincée de sel


Instructions

  1. Mélangez la farine avec le sucre dans un saladier. Ajoutez la pincée de sel.

  2. Ouvrez une gousse de vanille sur toute la longueur et récupérez les petites graines à l'aide de la pointe d'un couteau.

  3. Ajoutez les oeufs, la vanille.

  4. Mélangez puis ajoutez le lait progressivement pour éviter de former des grumeaux. Ajoutez 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol.

  5. Laissez la pâte reposer 1 heure au réfrigérateur.

  6. Graissez une grande poêle anti-adhésive avec un papier absorbant et faites cuire les crêpes une à une en les retournant à mi-cuisson. Graissez la poêle à chaque fois que c'est nécessaire.


Notes Vous pouvez remplacer la vanille par 1 cuil. à soupe de rhum.


27 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout

Biscuits salés

Des petits biscuits salés pour vos snacks, petits déjeuners, encas et apéritifs. De plus excellents pour le transit intestinal et le cœur. 1 tasse de flocons d’avoine sans gluten mixés, 2 c à soupe d’

Gâteau chocolat keto (pauvre en sucre)

Ingrédients : 85g de farine d'amande Extrait de vanille 1/2 sachet de levure chimique 2 avocats mûrs 4 c à s de cacao 2 oeufs 3 c à s d'huile de coco 100g de pépites de chocolat noir non sucré De la s

Financier sans gluten et sans lactose

Pour 9 financiers 3 blancs d’œuf 30 g de farine de riz complète, semi-complète ou 30 g de farine de teff 60 g de poudre d’amande 60 g de margarine bio cuisson ou d’huile de coco ou de ghee (beurre cla