Les Caséines
- Angelique
- 26 mai 2020
- 1 min de lecture
moins de caséines et plus de protéines de petit-lait (whey) dans le lait de chèvre (voir tableau ci-dessous). Le lait de chèvre contient peu de caséine alpha-S1, qui est allergénique, mais contient plus de bêta-lactoglobuline que le lait de vache, une autre protéine allergénique !
Donc a voir suivant vos sensibilités...
Commentaires