• Angelique

Pâte brisée originale

Petite recette minute pour réussir pâte brisée originale en un tour de main : dans un premier temps, mélangez 150 g de farine de kamut, 75 g de farine de pois chiches, 40 g de purée d’amandes et une cuillère à soupe de sucre roux. Ensuite, versez 130 g de lait végétal progressivement, jusqu’à l’obtention d’une boule ferme, puis poursuivez votre recette comme à votre habitude.

Besoin d’une astuce pour étaler cette pâte très friable ? Placez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé puis étalez-la avec un rouleau. Enlevez une première feuille puis déposez la pâte aplatie sur votre moule, et faites-la adhérer au récipient avec la paume de la main, avant de retirer la seconde feuille.

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