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Taboulé au quinoa

Dernière mise à jour : 26 févr. 2023


80g de quinoa

⅔ botte persil plat

⅔ botte menthe

⅔ botte coriandre

1 ⅓ tomates olivette ou une cœur de boeuf ⅔ petit oigon rouge huile d’olive (environ 10 cl)

jus citron 1 à 2 citron

sel et poivre du moulin

👩‍🍳🧑‍🍳👩‍🍳🧑‍🍳👩‍🍳🧑‍🍳

Commencez par faire cuire le quinoa. Egoutez-le, versez-le dans un plat et mettez un peu d’huile d’olive. Laissez refroidir. Lorsque le quinoa est froid, préparez les autres ingrédients. Retirez les tiges des herbes de émincez-les assez finement. Émincez très finement l’oignon (ou échalote) et coupez en tout petit cubes les tomates. 

Mélangez avec le quinoa. Salez, poivrez.

Assaisonnez à votre goût avec jus de citron et huile d’olive, plus ou moins citronné.

Servir frais.


Très bon pour votre digestion.

J’ai eu la chance de pouvoir en déguster un fait par une amie cette semaine c’était un vrai délice. 🥰🥰 J’ai eu envie de vous le partager.



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