• Angelique

Tarte de socca aux légumes

Préparation : 10 min

Cuisson : 45 min

Ingrédient pour 4 personnes

  • 200 g de farine de pois chiche

  • 300 ml d’eau

  • Huile d’olive

  • Sel

  • Garniture au choix : tomate, poivron, oignon, herbes aromatiques…

Préparation

Mélanger la farine de pois chiche, l’eau et l’huile d’olive pour former une pâte homogène (de la consistance d'une pâte à crêpe).

Chemiser un moule (le moule peut être grand mais on peut aussi réaliser des tartelettes), et y verser la préparation. Cuire 30 min à 120 °C.

Hacher finement les légumes et herbes et assaisonner.

Déposer les légumes sur la pâte et renfourner une quinzaine de minutes.

 

38, bld Sadi Carnot 06110 Le Cannet

30, bld Wilson 06160 Antibes

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Angélique Plier. Nutrition conseils