Wok de légumes au poulet

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de sésame

• 500g de blancs de poulet coupés en lanières

• 2 gousses d'ail hachées

• 1 oignon rouge coupé en quartiers

• 1 poivron rouge coupé en lanières

• 1 courgette coupée en rondelles

• 1 carotte coupée en bâtonnets

• 1 brocoli coupé en petits bouquets

• 2 cuillères à soupe de sauce soja

• 1 cuillère à soupe de miel

• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé

• 1 cuillère à café de maïzena

• 2 cuillères à soupe d'eau

• Sel et poivre

Instructions :

1. Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à travers. Retirez le poulet du wok et réservez.

2. Dans le même wok, ajoutez l'ail, l'oignon, le poivron rouge, la courgette, la carotte et le brocoli. Faites sauter les légumes pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

3. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le miel, le gingembre frais râpé, la maïzena et l'eau jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.

4. Remettez le poulet dans le wok avec les légumes. Ajoutez la sauce soja et mélangez bien. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe les ingrédients.

5. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Servez le wok chaud avec du riz brun ou des nouilles de riz.

Bon appétit !

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A bientôt