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Danger nitrites

Mis à jour : janv. 25

Trois députés MoDem et LREM ont remis aujourd’huiun rapport parlementaire qui recommande l’interdiction des sels nitrités en 2023 pour les produits de salaisonen raison de leur caractère cancérogène. Ces élus, qui ont déposé une proposition de loi en ce sens en décembre, préconisent également l’interdiction en 2025 des additifs nitrés pour « les produits de charcuterie traités thermiquement » (jambons, lardons, rillettes, etc.).


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