Un petit mémo des farines pour l´I.G. Choisir les plus basses...
moins de fatigue, moins de fringales...
FARINE = ENTRE 15 ET 95 !
• Farine de lupin = IG 15
• Farine de noisette = IG 20
• Farine d’amande = IG 20
• Farine de soja = IG 25
• Farine de lentille verte = IG 30
• Farine d’orge mondé (orge non transformée) = IG 30
• Farine de coco = IG 35
• Farine de pois-chiche = IG 35
• Farine de souchet (amande de terre) = IG 35
• Farine de quinoa = IG 40
• Farine de petit épeautre / farine d’engrain (intégrale) = IG 40
• Farine d’amarante = IG 40
• Farine de teff = IG 45
• Farine de blé (intégrale T150) = IG 45
• Farine d’épeautre (intégrale) = IG 45
• Farine de farro / farine d’amidonnier (intégrale) = IG 45
• Farine de kamut (intégrale) = IG 45
• Farine d’avoine = IG 50
• Farine de patate douce = IG 50
• Farine de sarrasin (intégrale) = IG 50
• Farine de seigle (intégrale) = IG 50
• Farine de blé (complète T110) = IG 60
• Farine de châtaigne, de marron = IG 65
• Farine d’épeautre (raffinée) = IG 65
• Farine de sorgho = IG 65
• Farine de maïs = IG 70
• Farine de millet = IG 70
• Farine de riz (complète) = IG 75
• Fécule de maïs (amidon de maïs type maïzena) = IG 85
• Farine de manioc / tapioca = IG 85
• Farine de blé (blanche T45) = IG 85
• Farine de riz (raffinée) = IG 95