• Angelique

Lait d’amande maison

Temps de préparation 15 minutes Temps total 16 minutes


Portions 1 litre

Ingrédients

  • 200 g d'amandes émondées Bio

  • 1 l d'eau minérale


Instructions

  • Mettez les amandes dans un grand volume d'eau et laissez reposer toute la nuit.

  • Le lendemain, égouttez les amandes et placez-les dans un blender avec 1 litre d'eau minérale. Mixez pendant 2 à 3 minutes.

  • Filtrez le liquide avec un torchon propre ou un tamis fin*.

  • Conservez au frais, dans un récipient fermé (pendant 4 jours maximum)*

  • * La pulpe d'amandes que vous récupérerez s'appelle l'okara . Étalez cette pulpe sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites la sécher à four doux (160°C) pendant 20 à 30 minutes en remuant régulièrement. Vous pourrez utiliser comme de la poudre d'amande. Dans un gâteau par exemple.


** en reposant, le lait d'amande se divise en 2 phases. Il suffit de bien mélanger avant de servir.

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