Les farines sans gluten:

Les farines sans gluten ont des goûts variés, je vous conseille de commencer d’abord par des farines au goût neutre puis innover avec des goûts de plus en plus prononcé.

• Pomme de Terre (fécule ou farine qui ont un goût neutre).

• Châtaigne (farine au goût parfois un peu amer).

• Maïs (farine ou fécule type Maïzena légère et top pour pâtisser).

• Riz (farine qui a un goût neutre).

• Quinoa (farine qui a un arrière goût de noisette).

• Pois-chiche (farine qui a également un petit goût de noisette).

• Amarante (farine avec un goût de noisette).

• Sarrasin (farine avec un goût assez prononcé de céréale, idéale pour les crêpes).

• Millet (farine avec un goût un peu sucré).

• Noix de coco (farine ayant aussi un goût plutôt sucré).