• Angelique

Les farines sans gluten:


Les farines sans gluten ont des goûts variés, je vous conseille de commencer d’abord par des farines au goût neutre puis innover avec des goûts de plus en plus prononcé.

  • Pomme de Terre (fécule ou farine qui ont un goût neutre).

  • Châtaigne (farine au goût parfois un peu amer).

  • Maïs (farine ou fécule type Maïzena légère et top pour pâtisser).

  • Riz (farine qui a un goût neutre).

  • Quinoa (farine qui a un arrière goût de noisette).

  • Pois-chiche (farine qui a également un petit goût de noisette).

  • Amarante (farine avec un goût de noisette).

  • Sarrasin (farine avec un goût assez prononcé de céréale, idéale pour les crêpes).

  • Millet (farine avec un goût un peu sucré).

  • Noix de coco (farine ayant aussi un goût plutôt sucré).



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