Une étude menée par une équipe de recherche française a mis en lumière les effets d'un émulsifiant courant, le carboxyméthylcellulose (CMC), sur le microbiote intestinal. Cette substance, largement utilisée dans les aliments transformés pour améliorer la texture, a été associée à des perturbations du microbiote et à des symptômes gastro-intestinaux.
Les résultats de cette étude démontrent que la consommation de CMC peut entraîner une réduction de la diversité du microbiote, des altérations dans le métabolome fécal et même une augmentation de l'inflammation intestinale chez certains individus. Ces découvertes soulignent l'importance de privilégier une alimentation sans produits transformés pour préserver la santé de notre microbiote intestinal.
En optant pour des aliments frais, locaux et biologiques, préparés à la maison, nous pouvons soutenir la diversité et l'équilibre de notre microbiote intestinal, essentiel pour notre santé globale. Pour en savoir plus sur les bienfaits d'une alimentation riche en produits végétaux, consultez le livret pédagogique réalisé par l’IEDM. Prenez soin de vous de l'intérieur vers l'extérieur ! 🌱💚 #MicrobioteIntestinal #AlimentationSaine #BienÊtre
