• Angelique

tarte aux poireaux au lait de coco et au curry



đŸ‘©đŸ»â€đŸłPour 4/5 personnes (moule 28 cm) : ⠀⠀

🔾La pĂąte brisĂ©e sans beurre : ⠀⠀

- 250 g de farine d’épeautre intĂ©gral ou de sarrasin (pour une version sans gluten)⠀⠀

- 2 cuillĂšres đŸ„„ Ă  soupe de purĂ©e de noisettes ou de sĂ©same ou d’amandes⠀⠀

- 5 cl d’huile d’olive⠀⠀

- 1 Ɠuf⠀⠀

- 10 cl d’eau tiùde ⠀⠀

- 1 cuillĂšre đŸ„„ Ă  cafĂ© d’herbes de Provence ⠀⠀

⠀⠀

🔾Pour la garniture :⠀⠀

- 3 poireaux ⠀

- 2 oignons⠀⠀

- 3 Ɠufs đŸ„š ⠀⠀

- 1 briquette (20cl) de crĂšme de cocođŸ„„â €

- 1 gousse d’ail ⠀⠀

- 1 morceau de gingembre (1 cm)⠀

- 1 cuillĂšre đŸ„„ Ă  cafĂ© de poudre de curry⠀

- 1 bonne pincĂ©e de cumin⠀⠀

- 1 poignĂ©e de raisins 🍇 secs (selon vos goĂ»ts)⠀

- sel 🧂 et poivre ⠀⠀


Pour la pĂąte : mĂ©langer tous les ingrĂ©dients et malaxer du bout des doigts pour obtenir une pĂąte bien souple (ajuster en rajoutant de la farine si trop collante).⠀

👉 RĂ©server au frigo ❄⠀⠀

⠀

Pour la garniture : ⠀

👉 DĂ©tailler les poireaux en petits morceaux et les faire cuire Ă  la vapeur ⠀⠀

👉 Faire revenir les oignons dans 2 cuillĂšres đŸ„„ d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides⠀

👉 DĂšs que le tout est cuit, laisser refroidir quelques minutes ⏱⠀⠀

👉 Rajouter ensuite les 3 Ɠufs đŸ„š , la crĂšme de coco, l’ail Ă©mincĂ©, le gingembre rĂąpĂ©, les Ă©pices et les raisins 🍇 secs⠀

👉 Saler et poivrer. Bien mĂ©langer.⠀⠀

⠀⠀

👉 Étaler la pĂąte dans votre moule (chemisĂ© pour faciliter le dĂ©moulage) ⠀⠀

👉 Verser la garniture ⠀

👉 Enfourner Ă  180 degrĂ©s pour 30/40 minutes ⏱ ⠀⠀

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DĂ©gustez tiĂ©die 😉 ...⠀

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đŸ‘©đŸ»â€đŸł

Cette tarte salĂ©e peut se dĂ©cliner selon vos goĂ»ts, ... pour un apport supplĂ©mentaire en protĂ©ines : ⠀⠀

- avec des dĂ©s de jambon ou poulet 🐓 ou de tofu fumĂ©â €

- et/ou avec des morceaux de fromage de chùvre 🐐 ou brebis ⠀

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đŸœ Petit point nutritionnel :⠀⠀

Le poireau est source de vitamine C (systĂšme immunitaire), participe au bon fonctionnement du systĂšme nerveux, stimule l'absorption du fer. Il contient des composĂ©s sulfurĂ©s et des antioxydants, propriĂ©tĂ©s cardioprotectrices ♄et anticancers ! ⠀

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Alors Ă  vos fourneaux đŸ‘©đŸ»â€đŸł ! ⠀

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38, bld Sadi Carnot 06110 Le Cannet

30, bld Wilson 06160 Antibes

angeliqueplier06@gmail.com

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TĂ©l : 06 66 58 36 01

Angélique Plier. Nutrition conseils