Ingrédients :
- 50g de noix de cajou crues et non salées
- 20g de levure maltée ( ou levure diététique )
- 25ml de jus de citron
- 1 gousse d’ail
- 150ml de lait de soja nature et sans sucre ajouté - 1 pincée de sel
Instructions :
Dans un blender, versez l’ensemble de vos ingrédients sauf le sel, en commençant par les noix de cajou et le lait d’amande nature (ou lait de soja nature). Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse et homogène.
Une fois le mélange prêt, goûtez la sauce et ajustez en sel selon vos goûts. Pour une version un peu plus liquide, n’hésitez pas à ajouter un peu de lait supplémentaire.
Vous pouvez alors réserver votre crème de cajou à l’ail dans un bocal de verre et la conserver au frais jusqu’à dégustation.
Cette crème à l’ail se conserve 4 à 5 jours, au frais, dans un bocal hermétique.