Mousse de lentilles corail au lait de coco & filet de poisson blanc vapeur

Une assiette doudou, aux saveurs douces et textures fondantes, qui prend soin de votre organisme.

Ingrédients (pour 2 portions) :

• 100 g de lentilles corail

• 150 ml de lait de coco

• 1 petite échalote émincée

• 1 c. à café d’huile d’olive douce

• 1/2 c. à café de curcuma

• 2 filets de colin, merlu ou cabillaud (120 à 150 g chacun)

• Quelques gouttes de citron doux

• Persil ou coriandre fraîche (facultatif)

• Sel non raffiné

Retrouver le plaisir de manger pendant la chimiothérapie : une recette douce, nourrissante et rassurante

Lors d’un traitement par chimiothérapie, l’alimentation devient un véritable défi : les goûts changent, l’appétit fluctue, la digestion est parfois difficile. Pourtant, bien manger reste essentiel pour soutenir le système immunitaire, préserver la masse musculaire et maintenir l’énergie au quotidien.

Voici une recette pensée pour ces moments sensibles : simple, réconfortante, à index glycémique bas, et riche en protéines de qualité.

Pourquoi cette recette est-elle idéale pendant la chimiothérapie ?

1. Des protéines de haute qualité

La combinaison lentilles + poisson apporte tous les acides aminés essentiels. Cela aide à maintenir la masse musculaire et soutient les fonctions immunitaires.

2. Une texture douce, facile à avaler

En cas de nausées, de mucites ou de fatigue, les textures lisses sont souvent mieux tolérées.

3. Un index glycémique bas

Les lentilles corail et le lait de coco permettent de stabiliser la glycémie et d’éviter les coups de fatigue liés aux variations de sucre dans le sang.

4. Des saveurs douces mais réconfortantes

Quand les papilles sont saturées ou altérées, on cherche à ne pas agresser le goût. Le curcuma et le citron, discrets mais présents, stimulent délicatement les récepteurs gustatifs.

5. Une action anti-inflammatoire naturelle

Le curcuma, associé aux oméga-3 du poisson blanc, soutient un terrain anti-inflammatoire sans irriter le tube digestif.

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Astuce bonus : Cette mousse peut aussi se servir tiède seule, comme un petit plat réconfortant en cas de baisse d’appétit.

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Prenez soin de vous par l’assiette, tout en vous réconciliant avec le plaisir alimentaire.

Vous accompagnez un proche en traitement ? Cette recette peut être une belle manière de lui faire du bien.

Et vous, quelles sont les saveurs qui vous réconfortent le plus en période difficile ?

Une assiette doudou, aux saveurs douces et textures fondantes, qui prend soin de votre organisme.

Ingrédients (pour 2 portions) :

• 100 g de lentilles corail

• 150 ml de lait de coco

• 1 petite échalote émincée

• 1 c. à café d’huile d’olive douce

• 1/2 c. à café de curcuma

• 2 filets de colin, merlu ou cabillaud (120 à 150 g chacun)

• Quelques gouttes de citron doux

• Persil ou coriandre fraîche (facultatif)

• Sel non raffiné

Retrouver le plaisir de manger pendant la chimiothérapie : une recette douce, nourrissante et rassurante

Préparation :

1. Rincez les lentilles corail, puis faites-les cuire à couvert avec deux fois leur volume d’eau, l’échalote et le curcuma pendant 15 à 20 minutes.

2. Une fois tendres, ajoutez le lait de coco et mixez pour obtenir une mousse lisse, onctueuse et facile à avaler.

3. Faites cuire les filets de poisson à la vapeur douce pendant 10 à 12 minutes. Arrosez d’un filet de citron.

4. Servez le poisson sur un lit de mousse de lentilles, ajoutez un filet d’huile d’olive à cru et parsemez d’herbes fraîches si vous les tolérez.

   
   
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Retrouver le plaisir de manger pendant la chimiothérapie : une recette douce, nourrissante et rassurante

Lors d’un traitement par chimiothérapie, l’alimentation devient un véritable défi : les goûts changent, l’appétit fluctue, la digestion est parfois difficile. Pourtant, bien manger reste essentiel pour soutenir le système immunitaire, préserver la masse musculaire et maintenir l’énergie au quotidien.

Voici une recette pensée pour ces moments sensibles : simple, réconfortante, à index glycémique bas, et riche en protéines de qualité.

Pourquoi cette recette est-elle idéale pendant la chimiothérapie ?

1. Des protéines de haute qualité

La combinaison lentilles + poisson apporte tous les acides aminés essentiels. Cela aide à maintenir la masse musculaire et soutient les fonctions immunitaires.

2. Une texture douce, facile à avaler

En cas de nausées, de mucites ou de fatigue, les textures lisses sont souvent mieux tolérées.

3. Un index glycémique bas

Les lentilles corail et le lait de coco permettent de stabiliser la glycémie et d’éviter les coups de fatigue liés aux variations de sucre dans le sang.

4. Des saveurs douces mais réconfortantes

Quand les papilles sont saturées ou altérées, on cherche à ne pas agresser le goût. Le curcuma et le citron, discrets mais présents, stimulent délicatement les récepteurs gustatifs.

5. Une action anti-inflammatoire naturelle

Le curcuma, associé aux oméga-3 du poisson blanc, soutient un terrain anti-inflammatoire sans irriter le tube digestif

Astuce bonus : Cette mousse peut aussi se servir tiède seule, comme un petit plat réconfortant en cas de baisse d’appétit.

Prenez soin de vous par l’assiette, tout en vous réconciliant avec le plaisir alimentaire.

Vous accompagnez un proche en traitement ? Cette recette peut être une belle manière de lui faire du bien.

Et vous, quelles sont les saveurs qui vous réconfortent le plus en période difficile ?

Préparation :

1. Rincez les lentilles corail, puis faites-les cuire à couvert avec deux fois leur volume d’eau, l’échalote et le curcuma pendant 15 à 20 minutes.

2. Une fois tendres, ajoutez le lait de coco et mixez pour obtenir une mousse lisse, onctueuse et facile à avaler.

3. Faites cuire les filets de poisson à la vapeur douce pendant 10 à 12 minutes. Arrosez d’un filet de citron.

4. Servez le poisson sur un lit de mousse de lentilles, ajoutez un filet d’huile d’olive à cru et parsemez d’herbes fraîches si vous les tolérez.