Frites de butternut et potimarron

Pour 3/4 personnes :

  • 1/2 potimarron

  • 1 petite courge Butternut

  • 1 cuillère à soupe d’huile neutre (colza)

  • ½ cuillère à café de cumin

  • ¼ de cuillère à café de cannelle

  • ½ cuillère à café de piment de Cayenne

  • 1 cuillère à café de ras el hanout (épices à couscous)

  • 1 pincée de sel

Epluchez le potimarron et la courge Butternut, ôtez les graines et lavez les morceaux. Réservez-en 400g de chaque pour cette recette. Coupez-les en forme de bâtonnets et séchez-les bien à l’aide de papier absorbant.

préchauffez votre four à 200°C.

Pendant ce temps, versez ½ cuillère à soupe d’huile d’olive sur les frites de courge. Ajoutez les épices et mélangez bien. faites cuire à 210°C pendant 40 minutes environ.

Quand c’est cuit, déposez les frites de potimarron et de Butternut dans le plat de service, salez, et servez tout chaud.

Le truc en plus : S’il reste des morceaux de potimarron et de Butternut, utilisez-les pour la réalisation d’un velouté par exemple ou congelez-les pour une prochaine envie de frites.
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