Gaufres sans gluten sans lactose

100 gr poudre d'amande

100 gr farine de sarasin

100 gr farine de riz complet

100 gr farine châtaigne

50 gr fécule de pomme de terre

50 gr farine tapioca (pour le croustillant)

50 gr sucre complet ou de coco etc..

1 grosse cuillère à soupe de purée damande

3 oeufs

70 cl d'eau environ

Mélanger toute les farines avec le sucre, ajouter les œufs et la purée d'amandes, mélangez l'ensemble en delayant au fur et à mesure avec de l'eau. Bien battre l'ensemble. Faire cuire la pâte comme à votre habitude dans un gaufrier.

Bon appétit !