100 gr poudre d'amande
100 gr farine de sarasin
100 gr farine de riz complet
100 gr farine châtaigne
50 gr fécule de pomme de terre
50 gr farine tapioca (pour le croustillant)
50 gr sucre complet ou de coco etc..
1 grosse cuillère à soupe de purée damande
3 oeufs
70 cl d'eau environ
Mélanger toute les farines avec le sucre, ajouter les œufs et la purée d'amandes, mélangez l'ensemble en delayant au fur et à mesure avec de l'eau. Bien battre l'ensemble. Faire cuire la pâte comme à votre habitude dans un gaufrier.
Bon appétit !
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