Lait de noisettes

Préparation : 15 min

Repos : 12 h

Conservation : 4-5 j

Ingrédients pour 1 L :

•  70 g de noisettes

• 30 g de noisettes grillées

• 1 L d’eau

Préparation

Faire tremper les noisettes dans un saladier d’eau toute une nuit.

Le lendemain, rincer les noisettes et les mixer dans un blender ou un robot avec 500 mL d’eau. Ajouter progressivement le reste de l’eau jusqu’à l’obtention d’un liquide très mousseux. Filtrer la préparation à travers un linge propre et fin. Bien presser à la fin le résidu obtenu dans le linge pour avoir un lait dense.

Verser le lait dans une bouteille et le mettre au frigo.