Découvrez la recette des petits pains des Hunza, un secret de longévité transmis par Nadia Hardy. Ces pains plats, faciles à réaliser, sont non seulement délicieux mais aussi extrêmement sains.
Ingrédients :
1 tasse de farine de sarrasin
1/2 tasse de farine d’épeautre
2 cuillères à soupe de graines de lin
Une pincée de sel
Une pincée de bicarbonate de soude
1 1/2 tasse d’eau (ajustable)
Instructions :
Dans un mixer, combinez la farine de sarrasin, la farine d’épeautre, les graines de lin, le sel et le bicarbonate de soude.
Ajoutez progressivement 1 1/2 tasse d’eau tout en mixant jusqu’à obtenir une consistance légèrement plus épaisse qu’une pâte à crêpes.
Si nécessaire, ajustez la texture en ajoutant un peu plus d’eau pour atteindre la consistance désirée d’une pâte à blinis.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et versez-y une louche de pâte.
Laissez cuire jusqu’à ce que le petit pain soit croustillant, en cuisant davantage d’un côté que de l’autre.
Servez chaud et utilisez comme un tacos ou un pain plat pour accompagner vos plats préférés.
Ces petits pains sont parfaits pour ceux qui cherchent à intégrer des aliments complets et nutritifs dans leur alimentation. Essayez-les et découvrez pourquoi les Hunza sont réputés pour leur longévité exceptionnelle.
N’hésitez pas à partager vos créations Bon appétit!
Les bienfaits de la farine de sarrasin :
Farine de sarrasin:
Calories: 348 kcal
Protéines: 11,5 g
Glucides: 68,4 g
Lipides: 2,19 g
Fibres alimentaires: 4,2 g