muffin aux framboises Keto (moins de sucre)

Ingrédients

• 3 cs farine d’amande

• 1/2 cc levure chimique

• 25 g framboises fraiches

• 1 cs mascarpone

• 15 g beurre demi-sel

• 1/2 cc PureVia ou Truvia

• 1 oeuf

Préparation

1. Faire fondre le beurre 10 secondes au micro-onde. Ajouter tous le reste des ingrédients sauf les framboises et mélanger énergiquement à l’aide d’une fourchette afin qu’il n’y ait plus de grumeaux.

2. Intégrer délicatement les framboises et mettre 1′ à 1’30 au micro-onde sur puissance max.

3. Attendre 30 secondes avant de sortir la tasse du micro-onde pour laisser refroidir un peu. Même après 30 secondes c’est très chaud, alors attention à ne pas vous brûler lors de la dégustation

Déguster directement dans le mug ou démoulé dans une assiette dessert. Excellent surmonté d’une petite crème fouettée au citron