Muffins poire chocolat terribles !!

Sans gluten et sans beurre pour le lactose! Pour 6 muffins: - 2 poires - 1 oeuf - 45 grammes de farine de coco (ou farine sans gluten et poudre de coco) - 80 grammes de compote de pommes sans sucres - 80 mL de lait - 30 grammes de sucre moscovado - 1/2 sachet de levure chimique - Arôme vanille - Pépites de chocolat - 6 carrés de chocolat 1) Faire préchauffer le four à 180 degrés. 2) Battre l'oeuf avec le sucre, la levure et la farine 3) Ajouter la compote et l'arîme vanille 4) Délayer avec le lait 5) Ajouter les pépites 6) Couper les poires en petits dés et les ajouter à la préparation 7) Remplir le moule à muffin de la moitié de la préparation 8) Y mettre un carre de chocolat 9) Rajouter la préparation par dessus 10) Faire cuire 20 minutes chaleur tournante.

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1 yaourt nature végétal ou chèvre brebis 3 œufs 50g de farine de patate douce 30g de farine de coco 60g de farine d’avoine 2-3 gouttes d’arôme vanille 300g de pommes râpées 1 sachet de levure chimique