60g / 1/2 tasse de farine de noix de coco
2 cuillères à soupe de poudre de cosse de psyllium
40g d'huile de coco
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poudre à lever
250ml/1 tasse d'eau bouillante (faites bouillir quand vous en avez besoin)
Herbes / épices / poudre d'ail (facultatif)
Instructions
Mélanger les ingrédients secs avec un fouet à la main.
Ajouter l'huile et bien mélanger. Cela ressemblera à du beurre de noix.
Ajouter l'eau bouillante, verser petit à petit, et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Diviser la pâte en 4 boules
Mettez une boule entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
Aplatissez et roulez la boule avec un rouleau à pâtisserie. (Ne pas faire la pâte trop plate).
Découper et donner une forme ronde en utilisant un couvercle de casserole.
Faites-les frire dans une poêle pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Mangez et appréciez!
On sent bien la noix de coco donc n'hésitez pas à mettre des épices ou de l'ail pour atténuer le gout