Ingrédients pour la pâte à tarte :
200 g de farine de blé complet ou de farine de petit épeautre complète (riche en fibres)
125 g de yaourt grec nature
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Une pincée de sel
2 cuillères à soupe de graines (lin, sésame, tournesol, etc.)
Instructions :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et les graines.
Ajoutez le yaourt grec et l'huile d'olive. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Transférez la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et pétrissez-la pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique.
Formez une boule avec la pâte et enveloppez-la dans du film plastique. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C.
Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à tarte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 3-4 mm.
Placez la pâte dans un moule à tarte préalablement graissé.
Piquez légèrement le fond de la tarte avec une fourchette.
Enfournez la pâte à tarte pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et cuite.
Retirez du four et laissez refroidir avant de garnir avec votre préparation préférée.
Cette pâte à tarte saine et nutritive est parfaite pour des tartes salées ou sucrées. Elle est riche en fibres grâce à l'utilisation de farine complète ou d'épeautre, tandis que le yaourt grec apporte une texture moelleuse et légère. N'oubliez pas de laisser libre cours à votre créativité en garnissant cette délicieuse base de tarte avec de la tomate et légumes, du fromage, des fruits ou toute autre préparation de votre choix. Bon appétit !