Riz au lait coco vanille cardamome et pistaches



Pour 1 à 2 personnes :

-1 tasse de riz rond mi-complet et complet cuit (le faire tremper avant cuisson)

-2/3 de tasse de lait de coco ou lait d’amandes sans sucre ajouté

-2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou nectar de coco au sucre de coco

-1 cuillère à café d’extrait de vanille

-3 cuillères à soupe de fruits secs haché (raisins secs, date, figues, abricots, mangue etc. )

-1/4de cuillère à café de cardamome en poudre

-1/4 de cuillère à café de cannelle

-1pincée de noix de muscade fraîchement Rapée

-1pincée de sel

-pistaches hachées ( ou noisettes, pécans, sésame, amandes, macadamia etc.)

- fruits frais type framboises, myrtilles, mûres, kiwi, banane, mangue ou pêche)

- plus ou moins un peu de sirop d’érable ou de miel


Recette :

Placer le riz complet cuit dans une petite casserole sur ce moyen avec une cuillère à soupe d’eau, ajoutez le lait de coco, porter à ébullition puis baisser sur feu doux.

Ajoutez le sirop d’érable un nectar de coco, la vanille, les fruits secs et les épices, mélangez, poursuivre la cuisson trois à quatre minutes puis couper le feu.

Ajouter un peu de lait végétal si le mélange est trop épais, mélanger.

transférer dans un bol et ajoutez les pistaches, les fruits, terminer par une cuillère à café de sirop d’érable ou de miel. Servir chaud, tiède ou froid


bon appétit ☺️☺️


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