Tapenade d artichauts au persil

Pour 4 personnes :

210 g de fonds d’artichauts en conserve

75 g de fromage frais (type Carré Frais) ou chèvre frais

3 cuillères à soupe d’ huile d’olive

1 cuillère à soupe de jus de citron frais

2 cuillères à soupe de persil, ciselé

sel et poivre

• Faire blanchir les fonds d’artichauts comme indiqué sur la boîte. Une fois refroidis, placer les fonds d’artichauts et le fromage frais dans le bol du mixeur. Saler, poivrer, mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte à peu près homogène.

• Ajouter au bol du mixeur le persil, l’huile et le jus de citron. Mixer jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Servir sur des tartines de pain grillé.

15 mn de préparation et 3 mn de cuisson