👩🏻‍🍳Connaissez-vous le « breadcake » ? ⠀

A mi chemin entre le pain 🍞et le gâteau 🥧....

Moelleux et croustillant à la fois 🌟! ⠀

Et très facile à réaliser 😉. ⠀

J’en fais un toutes les semaines 👍 !

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Pour un moule à cake de 28 cm : ⠀

👉240 g de farine de sarrasin (pour une version sans gluten) ou de blé complet ⠀

👉240 g d’une autre farine : avoine complète, riz complet ...Toutes les farines sont possibles ! ⠀

👉1cuillère à café 🥄de sel 🧂⠀

👉1 cuillère à café🥄 de bicarbonate (remplace la levure)⠀

👉2 cuillères à soupe 🥄 d’huile d’olive ⠀

👉2 œufs🥚⠀

👉1/2 litre d’eau ⠀

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Mélanger les ingrédients dans l’ordre.⠀

Rajouter selon vos goûts : graines (courges, chia, tournesol ...) ou/et noix, amandes ... ⠀

Enfourner 50 à 55 minutes à 180 degrés🔥.⠀

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Ce breadcake peut se conserver plusieurs jours enveloppé dans un torchon.⠀

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NutAstuces👩🏻‍🍳 : pour encore plus de moelleux et de fibres : remplacer 50 g de farine par 50 g de psyllium ou son d’avoine ! ⠀

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🍽 Petit portrait nutritionnel : cette préparation est riche en fibres, en protéines, à indice glycémique bas ... et peut être sans gluten 💫.⠀

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Idéal pour accompagner notamment vos petits-déjeuners (mais pas que) dans le cadre d’une nutrition santé 🌱et d’une minceur longue durée 👍.⠀

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