A mi chemin entre le pain 🍞et le gâteau 🥧....
Moelleux et croustillant à la fois 🌟! ⠀
Et très facile à réaliser 😉. ⠀
J’en fais un toutes les semaines 👍 !
⠀
Pour un moule à cake de 28 cm : ⠀
👉240 g de farine de sarrasin (pour une version sans gluten) ou de blé complet ⠀
👉240 g d’une autre farine : avoine complète, riz complet ...Toutes les farines sont possibles ! ⠀
👉1cuillère à café 🥄de sel 🧂⠀
👉1 cuillère à café🥄 de bicarbonate (remplace la levure)⠀
👉2 cuillères à soupe 🥄 d’huile d’olive ⠀
👉2 œufs🥚⠀
👉1/2 litre d’eau ⠀
⠀
Mélanger les ingrédients dans l’ordre.⠀
Rajouter selon vos goûts : graines (courges, chia, tournesol ...) ou/et noix, amandes ... ⠀
Enfourner 50 à 55 minutes à 180 degrés🔥.⠀
⠀
Ce breadcake peut se conserver plusieurs jours enveloppé dans un torchon.⠀
⠀
NutAstuces👩🏻🍳 : pour encore plus de moelleux et de fibres : remplacer 50 g de farine par 50 g de psyllium ou son d’avoine ! ⠀
⠀
🍽 Petit portrait nutritionnel : cette préparation est riche en fibres, en protéines, à indice glycémique bas ... et peut être sans gluten 💫.⠀
⠀
Idéal pour accompagner notamment vos petits-déjeuners (mais pas que) dans le cadre d’une nutrition santé 🌱et d’une minceur longue durée 👍.⠀
⠀
⠀