Et si finalement ce n’était pas le gras le plus mauvais pour votre corps, mais le sucre...
recette :
Ingrédients
2 oeufs
120 grammes poudre d'amandes
80 grammes crème épaisse
60 grammes érythritol en poudre
50 grammes beurre fondu
40 grammes farine de lin
3 c. à soupe mélange d'épices à pain d'épices
2 c. à soupe psyllium
1 c. à café levure chimique
Instructions
Mélanger au fouet les oeufs, la crème épaisse et le beurre fondu.
Ajouter ensuite l'édulcorant, les épices et la levure chimique et mélanger soigneusement.
Intégrer ensuite petit à petit la poudre d'amandes, la farine de lin et le psyllium en veillant à avoir un mélange homogène.
Réserver 15 minutes au frigo avant de confectionner des petites boules de la taille d'une noix.
Préchauffer le four à 180°C.
Placer les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisée en les aplatissant légèrement.
Cuire 15 à 18 minutes (un cure-dent planté dans un biscuit doit en ressortir sec).
Laisser refroidir avant de décorer avec du chocolat à 85% fondu et/ou des noisettes.
Notes Si vous faites 20 biscuits, vous serez à moins d’un gramme de glucides par biscuit… Régalez-vous !
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