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Kefta végétale

Une belle recette de ma chère amie Nadia Hardy, qui propose de superbes recettes gourmandes 🥰🥰

A faire avec tous les légumes cuits. ☺️☺️

Ingrédients :

1 petit oignon

Persil et coriandre

1 cc de cumin, paprika et moutarde

250g de légumes cuits vapeur

1 cs de yaourt de noix de cajou ou végétaux de brebis

1 c à s. rase de psyllium

50 g de farine de pois chiches

1 pincée de bicarbonate de soude.

Ail


recette :

Mixer ensemble un petit oignon et un peu de persil et coriandre, puis ajouter 250 g de légumes cuits à la vapeur (ici la betterave) remixer. Ajoutez du sel, 1 c à c de cumin, paprika, moutarde, 1 c à soupe de yaourt de noix de cajou ou végétal ou de brebis, 1 c à s. rase de psyllium et 50 g de farine de pois chiches et 1 pincée de bicarbonate de soude. Mélanger délicatement à la main. Former des keftas, les mettre sur une plaque de cuisson préalablement huilée et enfourner 10-15 min à 180 degrés. Se dégustent chauds ou froids accompagnés de houmous, salade, sauce tahini ou ma petite sauce minute avec 3 c à s de yaourt cajou ou autre, sel, cumin, ail écrasée et aneth ciselé🌱🌿🍀


Le psyllium, également connu sous le nom de plantain des Indes, est une plante riche en fibres solubles qui peut être bénéfique pour le transit intestinal et la gestion du poids. En tant que nutritionniste, je recommande souvent le psyllium à mes patients pour ses vertus sur la régulation du transit intestinal, la prévention de la constipation et la promotion d'une digestion saine. De plus, grâce à sa capacité à absorber l'eau, le psyllium peut également aider à la satiété et à la gestion du poids en donnant une sensation de satiété, ce qui peut être utile pour ceux qui cherchent à maintenir un poids santé.


Bon appétit

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