Pain d’épices keto

Et si finalement ce n’était pas le gras le plus mauvais pour votre corps, mais le sucre...

recette :

Ingrédients

  • 2 oeufs

  • 120 grammes poudre d'amandes

  • 80 grammes crème épaisse

  • 60 grammes érythritol en poudre

  • 50 grammes beurre fondu

  • 40 grammes farine de lin

  • 3 c. à soupe mélange d'épices à pain d'épices

  • 2 c. à soupe psyllium

  • 1 c. à café levure chimique


Instructions

  • Mélanger au fouet les oeufs, la crème épaisse et le beurre fondu.

  • Ajouter ensuite l'édulcorant, les épices et la levure chimique et mélanger soigneusement.

  • Intégrer ensuite petit à petit la poudre d'amandes, la farine de lin et le psyllium en veillant à avoir un mélange homogène.

  • Réserver 15 minutes au frigo avant de confectionner des petites boules de la taille d'une noix.

  • Préchauffer le four à 180°C.

  • Placer les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisée en les aplatissant légèrement.

  • Cuire 15 à 18 minutes (un cure-dent planté dans un biscuit doit en ressortir sec).

  • Laisser refroidir avant de décorer avec du chocolat à 85% fondu et/ou des noisettes.


Notes Si vous faites 20 biscuits, vous serez à moins d’un gramme de glucides par biscuit… Régalez-vous !


instagram : nutritionconseils_plier_ange

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1 yaourt nature végétal ou chèvre brebis 3 œufs 50g de farine de patate douce 30g de farine de coco 60g de farine d’avoine 2-3 gouttes d’arôme vanille 300g de pommes râpées 1 sachet de levure chimique