Ingrédients :
400g de filet de poulet coupé en dés
1 tête de brocoli coupée en petits bouquets
1 oignon haché
2 gousses d'ail émincées
200ml de bouillon de poulet
150ml de lait écrémé ou végétal
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Optionnel : 30g de fromage râpé emmenthal ou de chèvre
Instructions :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les dés de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les bouquets de brocoli dans la poêle et faites-les sauter pendant quelques minutes.
Versez le bouillon de poulet et le lait dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.
Ajoutez les dés de poulet cuits dans la poêle et mélangez bien.
Répartissez le mélange de poulet et de brocoli dans des petites cassolettes allant au four.
Si désiré, saupoudrez chaque cassolette de fromage râpé à faible teneur en matières grasses.
Placez les cassolettes au four préchauffé et faites cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Servez chaud et régalez-vous !
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
Calories : environ 250 kcal
Protéines : environ 25g
Glucides : environ 10g
Lipides : environ 10g
les vertus du brocoli et ses bienfaits pour le foie et les hormones :
Le brocoli, ce légume crucifère aux petites fleurs vertes, regorge de bienfaits pour la santé. Outre sa richesse en vitamines et minéraux essentiels, le brocoli est particulièrement bénéfique pour le foie et les hormones.
Tout d'abord, le brocoli est une excellente source de composés soufrés, tels que le sulforaphane, qui ont démontré des propriétés de détoxification hépatique. Le foie, organe essentiel pour le métabolisme et la purification du corps, bénéficie de ces composés en favorisant l'élimination des toxines et en soutenant ses fonctions de désintoxication.
De plus, le brocoli contient des phytonutriments appelés indoles, qui peuvent aider à équilibrer les niveaux d'hormones dans le corps. Ces indoles, en particulier l'indole-3-carbinol, ont été étudiés pour leur capacité à réguler les hormones sexuelles telles que l'oestrogène. Une régulation adéquate des hormones est essentielle pour maintenir un équilibre hormonal sain, ce qui peut avoir un impact positif sur la santé reproductive, la santé de la peau et même la prévention de certains cancers hormonaux sensibles.
En incorporant régulièrement du brocoli dans votre alimentation, vous pouvez donc soutenir la santé de votre foie et favoriser un équilibre hormonal optimal. Que ce soit cru dans une salade, cuit à la vapeur, ou intégré dans des plats savoureux comme les cassolettes de poulet et brocoli, ce légume polyvalent mérite sa place sur votre table pour ses nombreuses vertus pour la santé.