Une recette gourmande, facile à préparer, qui allie saveurs exotiques et bienfaits nutritionnels. Ce plat est parfait pour un repas équilibré, riche en nutriments essentiels.
Ingrédients :
• 1 chou-fleur, coupé en bouquets
• 2 c. à soupe de miel
• 1 c. à café de curry en poudre
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• 200 g de halloumi, coupé en tranches
• 50 g d’amandes effilées, grillées
Préparation :
1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Disposez les bouquets de chou-fleur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Préparez la marinade en mélangeant le miel, le curry, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur le chou-fleur et mélangez délicatement pour enrober chaque bouquet.
4. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et légèrement doré.
5. Grillez le halloumi dans une poêle chaude, sans matière grasse, jusqu’à ce que chaque côté soit bien doré.
6. Dressez le plat en disposant le chou-fleur rôti, ajoutez les tranches de halloumi grillé, puis parsemez d’amandes effilées grillées.
7. Servez chaud et savourez ce mélange de textures et de saveurs.
Avantages nutritionnels
• Chou-fleur : Riche en vitamine C, en fibres et en antioxydants, le chou-fleur contribue à soutenir le système immunitaire, à protéger les cellules contre le stress oxydatif et à favoriser une bonne digestion.
• Miel : Source naturelle d’énergie, le miel apporte des antioxydants et des composés antibactériens. Utilisé modérément, il peut remplacer le sucre raffiné.
• Curry : Ce mélange d’épices possède des propriétés anti-inflammatoires et peut stimuler le métabolisme. Le curcuma, l’un des composants principaux, est reconnu pour ses bienfaits sur la santé articulaire.
• Halloumi : Fromage à pâte semi-dure, le halloumi est une source précieuse de protéines de haute qualité, apportant aussi du calcium pour la santé osseuse.
• Amandes effilées : Riches en acides gras insaturés, en vitamine E et en minéraux, les amandes ajoutent des nutriments bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et la beauté de la peau.
Astuce nutritionnelle : Pour une touche encore plus savoureuse et croquante, ajoutez quelques feuilles de persil frais ou un filet de jus de citron. Cette recette peut être accompagnée d’une salade verte ou de légumes grillés pour un repas complet.
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